本書以通俗易懂的語言、大量直觀易懂的高清圖片，同時配套各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的講解或演示視頻，詳細介紹了葡萄的生物學(xué)特征，并深入闡述了葡萄種植中的架材搭建、樹形的選擇和培養(yǎng)、樹體的修剪和管理及葡萄生產(chǎn)過程中所必需的配套栽培管理措施等，為廣大葡萄生產(chǎn)從業(yè)者梳理出清晰明了的知識體系，幫助大家解決在葡萄生產(chǎn)中所遇到的實際問題。
本書對基層果農(nóng)、果樹種植技術(shù)人員、農(nóng)技推廣人員，以及高校果樹園藝專業(yè)師生具有良好的閱讀價值和較好的指導(dǎo)作用。

孫海生，副研究員，2006年參加工作，主要從事葡萄資源鑒定、品種選育種和農(nóng)技推廣工作。先后編寫葡萄類書籍8本，其中參編葡萄專著3本，主編科普書籍3本，編寫國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2個，主持設(shè)計建設(shè)葡萄酒莊2個。

1.作者生產(chǎn)實踐經(jīng)驗豐富，書中內(nèi)容基本為生產(chǎn)經(jīng)驗的積累，非常接地氣，指導(dǎo)性很強；2.涵蓋了葡萄生物學(xué)特性及生長發(fā)育規(guī)律、常用架式及搭建、常用樹形及培養(yǎng)、整形修剪及管理、栽培管理措施等核心關(guān)鍵技術(shù)；3.圖文并茂，含有大量高清彩圖，非常直觀；4.配有數(shù)十個教學(xué)視頻，對關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行詳細講解，非常便于理解和掌握。

我國是全球最大的鮮食葡萄生產(chǎn)國和消費國。葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從東到西、從南到北遍布全國各省、直轄市和自治區(qū)，已成為很多地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧工作中發(fā)揮著重要作用。
近年來，隨著土地流轉(zhuǎn)速度加快，新品種引進，新模式、新技術(shù)、新設(shè)施的推廣，葡萄生產(chǎn)進入了新的發(fā)展階段，尤其以陽光玫瑰葡萄為代表。本書以通俗易懂的語言、大量直觀易懂的圖片，配上各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的講解或演示視頻，詳細介紹和展示了從葡萄的生物學(xué)特征、架材搭建、樹形的選擇和培養(yǎng)、樹體的修剪和管理及葡萄生產(chǎn)過程中所必需的配套栽培管理措施等，為廣大葡萄生產(chǎn)從業(yè)者梳理出清晰明了的葡萄合理整形修剪的各環(huán)節(jié)技術(shù)措施，以幫助大家解決在葡萄生產(chǎn)中所遇到的實際問題。
本書的編寫得到了很多同行專家的大力支持，授權(quán)了相關(guān)寶貴的圖片和視頻，在此一并深表感謝！由于寫作時間較緊及視頻制作水平有限，書中難免存在一些不足之處，敬請廣大讀者提出寶貴意見，以便在本書再版時予以修訂完善。

編者
2024年6月

第一章 葡萄生物學(xué)特性及生長發(fā)育規(guī)律 001
第一節(jié) 葡萄生物學(xué)基礎(chǔ)知識 002
一、根 002
二、莖 003
三、芽 005
四、葉 007
五、卷須、花序和花 007
六、果 010
第二節(jié) 葡萄樹的生長發(fā)育規(guī)律 012
一、葡萄樹的一生 012
二、葡萄樹的年生長周期 013

第二章 葡萄生產(chǎn)中常用的架式及其搭建 019
第一節(jié) 葡萄生產(chǎn)上的常用架式及選擇 020
一、籬架 020
二、棚架 032
三、葡萄架式的選擇 035
第二節(jié) 葡萄架材的搭建 039
一、葡萄架材的準(zhǔn)備 039
二、柱間距的確定和畫線定點 040
三、葡萄立柱的埋設(shè) 042
四、橫梁的搭建 046
五、拉線的安裝 049

第三章 葡萄生產(chǎn)中常用的樹形及其培養(yǎng) 052
第一節(jié) 葡萄生產(chǎn)上的常見樹形 053
一、多主蔓扇形樹形 053
二、單干水平樹形 054
三、獨龍干樹形 056
四、H形樹形 057
第二節(jié) 葡萄樹形的選擇 058
一、根據(jù)栽培的葡萄品種選擇樹形 058
二、根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件選擇樹形 058
三、根據(jù)園區(qū)機械化程度選擇樹形 058
第三節(jié) 主要樹形的培養(yǎng) 059
一、獨龍干樹形 059
二、單干水平樹形 062
三、H形樹形 066
第四節(jié) 樹形培養(yǎng)的配套措施 068
一、苗木選擇 068
二、開挖定植溝 070
三、葡萄苗定植 072
四、土肥水管理 073
五、病蟲害防控 074

第四章 葡萄樹的整形修剪及管理 076
第一節(jié) 葡萄樹萌芽后的整形修剪及管理 077
一、抹芽 077
二、定梢（定枝） 077
三、新梢引綁 079
四、新梢摘心和副梢處理 082
五、除卷須 085
六、花序修整 085
七、保果和膨大處理 088
八、修果穗 092
九、果實套袋 094
十、環(huán)割和環(huán)剝 097
十一、除老葉、剪嫩梢 099
第二節(jié) 葡萄樹落葉后的整形修剪及管理 101
一、枝條冬剪常見術(shù)語及其應(yīng)用 102
二、留枝量的確定 103
三、結(jié)果母枝的修剪 103
四、結(jié)果枝組的更新 104
五、葡萄樹下架和埋土防寒 106
六、架材修整 108
七、葡萄樹出土、上架和樹體引綁 108
八、刻芽 108
九、回縮 109
十、整形修剪常用的工具 110
第三節(jié) 問題樹形的矯正和葡萄樹更新 111
一、問題樹形的矯正 111
二、結(jié)果母枝外移嚴(yán)重的葡萄樹形矯正 113
三、葡萄樹的更新 114

第五章 配套的栽培管理措施 117
第一節(jié) 土肥水管理 118
一、土壤管理 118
二、營養(yǎng)管理 122
三、水分管理 126
第二節(jié) 病蟲以及自然災(zāi)害的防控 128
一、病害防控 128
二、蟲害防控 132
三、自然災(zāi)害的防控 139

附錄1 設(shè)施栽培陽光玫瑰全程用藥方案 142

附錄2 豐產(chǎn)期陽光玫瑰全程施肥方案 146

參考文獻 150